Owoce suszone, czyli pyszna, zdrowa i pełna energii przekąska lub dodatek do wypieków

Batonik, ciasteczko, a może garść suszonych owoców? Ostatnia propozycja jest najciekawsza dla każdego, kto chciałby na szybko zjeść coś słodkiego, ale nie jest zainteresowany pochłanianiem dużych ilości tłuszczy czy cukru buraczanego. Łatwy dostęp do owoców i tak samo łatwy sposób ich suszenia powinny sprawić, że owoce suszone zagoszczą na stałe na stołach w każdym domu.

Zacznijmy od najważniejszego stwierdzenia: wcale nie musisz suszyć owoców. Suszenie wymaga określonych warunków, miejsca i poświęcenia czasu na to, aby wszystko się udało. I chociaż schnące owoce pięknie pachną, to rzeczywiście jest to związane z kilkoma obowiązkami. Być może najlepiej będzie po prostu kupić suszone owoce. Przepyszne suszone jagody czy aronię znajdziesz w ofercie naszej firmy.

Suszyć każdy może trochę lepiej lub trochę gorzej

Czy w naszej firmie suszymy owoce na Słońcu? Zdradzimy Ci sekret – nie, wybieramy do tego celu inne metody. Dlaczego? Powodem są ograniczenia związane z tradycyjnym suszeniem, na przykład duża powierzchnia, długi czas oczekiwania, nierównomierne suszenie, utrata części walorów smakowych czy zdrowotnych, a nawet najbardziej trywialne problemy, wśród których są muszki owocowe i inne owady. Lepsze efekty zapewnia suszenie z zastosowaniem najnowszych rozwiązań technologicznych. I jako ciekawostkę warto wspomnieć, że suszenie może odbywać się też w bardzo niskich temperaturach – wówczas nazywamy je suszeniem sublimacyjnym albo po prostu liofilizacją.

Szczególnym przypadkiem suszonych owoców są te, w których specjalizuje się nasza firma. Drobne owoce, takie jak jagody, borówki czy porzeczki, wymagają szczególnej troski, aby suszenie przebiegało prawidłowo. Tu rzeczywiście przydają się wiedza i doświadczenie. Niestety zbyt często okazuje się, że gdy zabraknie wspomnianego doświadczenia, to pojawiają się inne, gorsze rozwiązania. Bardzo często drobne owoce nie są suszone, a jedynie kandyzowane. A to już nie jest w porządku, ponieważ kandyzacja polega na smażeniu ich w syropie.

Czy więc warto suszyć owoce? Oczywiście, że tak! Wskutek tego procesu utracą one niewielką część swojego smaku, aromatu czy witamin, ale cała reszta pozostaje w Twojej kuchni przez cały rok! Owoce suszone są niezastąpione do wypieków, do robienia domowych deserów i koktajli lub jako najprostsza i najzdrowsza przekąska. Bogactwo witamin i mikroelementów wciąż dalece przewyższa suplementy farmakologiczne, bo witaminy pochodzenia naturalnego są najlepiej przyswajalne przez organizm. Dlatego chrup na zdrowie.